Uno scorcio di me.........

Mi chiamo Armando Scalella, ho 27 anni, classe '97, Molisano di Termoli.

Fin da giovanissimo sono stato affascinato dalla cultura del cibo, tanto da decidere di frequentare l'istituto alberghiero, dove mi sono diplomato in Cucina.

Ho iniziato subito a formarmi, volevo conoscere tutti i tecnicismi, cioè, come funzionava dall'interno.

Volevo capire tutte le dinamiche inerenti agli impasti e alla cibo in generale.

Già dal terzo anno delle superiori, grazie alla scuola che lo permetteva, ho iniziato a fare stage e tirocini che mi hanno dato modo di imparare in diversi settori come la panificazione, la pizza, la carne, la conoscenza dei prodotti ittici e tanto altro ancora.................